El azúcar está mezclado con unas partículas minerales inertes bañadas en azúcar; para las papilas gustativas de la lengua, la cantidad de dulce es la misma. Foto: Coralie Ferreira bajo licencia CC 20 Una empresa emergente israelí ha desarrollado un azúcar que es el doble de dulce que el común, que permitirá reducir su consumo a la mitad sin provocar efectos en el sabor ni el indeseado gusto en la boca que dejan algunos de sus sucedáneos. El director ejecutivo de la ...
Crean un azúcar más dulce para reducir su consumo
No contiene agregados sintéticos, sino una técnica para llevar más azúcar a la lengua; permitiría mantener la dulzura de una bebida o comida, pero usando la mitad de azucar tradicional