Verduras frescas cultivadas en pleno Tel Aviv. Foto de Mendi Falk. Los huertos urbanos están brotando en zonas céntricas de Tel Aviv, Haifa, Beer Sheva y Jerusalén. El estacionamiento del último piso del centro comercial del Centro Dizengoff, en Tel Aviv, es un laberinto de cemento y de vehículos. Pero también hay en él una granja en la que se cultivan las verduras más frescas que se hayan visto. Su nombre en hebreo, Yarok Ba’it, que significa “verde en la ciudad”, define ...