Profesor Haim Cohen. Foto cortesía de la Universidad Bar-Ilan. Investigadores de la Universidad Bar-Ilan de Israel avanzaron hacia la comprensión y la prevención de la enfermedad del hígado graso. Un equipo dirigido por el profesor Haim Cohen descubrió una conexión entre una proteína conocida como SIRT6 y la capacidad del hígado para quemar y regular la grasa. SIRT6, apodada «la proteína de la longevidad», está involucrada en la regulación de muchos procesos biológicos, incluidos el envejecimiento, la obesidad, la resistencia a la insulina, ...
Una «proteína de la longevidad» ayudaría a prevenir el hígado graso:
El descubrimiento también podría regular otras cuestiones relacionadas como el metabolismo del colesterol y los triglicéridos en sangre