Un argentino-israelí innovó en el método de producción para hortalizas de hojas finas en invernadero, y por eso acaba de ser premiado en México. Cuando hace siete años comenzaron con el desarrollo de un nuevo método pensado para producir hortalizas de hojas para el mundo kosher, no se imaginaron que esa innovación iba a trascender las fronteras y ser relevante para la agricultura latinoamericana. Esta denominación quiere decir que una comida es apta para el judaísmo, requisito fundamental para comercializar alimentos en ...