¿Qué puede fortalecer el sistema inmunológico, equilibrar la digestión y ayudar en el desarrollo del cerebro y los huesos? La leche materna. Más específicamente, el calostro o “primera leche” producido por las glándulas mamarias en los primeros días posparto. Hace cuatro años, la ingeniera biomédica Maya Ashkenazi-Otmazgin estaba pensando en las cualidades mágicas de la leche materna cuando tuvo un bebé. “Existe esta sustancia que contiene todas las moléculas importantes necesarias para que nuestro sistema biológico crezca y evolucione. Gracias a esta leche, ...
El calostro de las vacas podría ser el próximo superalimento
Los beneficios para la salud podrían aprovecharse para crear un producto rico en nutrientes que, en sus primeras etapas, ayudaría a atletas y las personas con problemas intestinales.